Sajgonki

[Saku Yukihime]

Składniki:
około 10 sztuk papieru ryżowego
30 dag mielonego mięsa
kilka chińskich grzybów
kilka sporych pieczarek
garść makaronu sojowego
średnia marchewka
cebula
3-4 liście kapusty pekińskiej
pół puszki kiełków sojowych
sos sojowy
sól, pieprz, ostra papryka
olej do smażenia

Przepis:
Grzyby chińskie wrzucić do wody i pogotować 30 minut. po tym czasie osączyć, odciąć nóżki, a kapelusze pokroić w cienkie paseczki. Mielone mięsko, np. wołowinkę (ja mielę sama, jest wtedy chude i smaczne)lekko podsmażyć z solą i pieprzem. Przerzucić do głębokiej miski. Cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto. Pieczarki poddusić na patelni z solą, a potem drobno pokroić. Marchewkę pokroić w słupki, tez poddusić. Liście kapusty w paskach leciutko podsmażyć. Makaron sojowy wrzucic do wrzątku i zostawić pod przykryciem na 3 minuty. Potem odcedzić i pokroić na kilkucentymetrowe paski.
Wszystkie składniki farszu wymieszać razem, dodając 2 łyżki sosu sojowego, jajko, sól, pieprz i ostrą paprykę.
Każdy płatek papieru ryżowego zanurzyć na moment w ciepłej wodzie, położyc na deskę aż zmięknie (płatki nie powinny się stykac, bo się posklejają), nakładać farsz i zawijać w niewielkie ruloniki. Jeśli robicie małe sajgonki wystarczy jeden placuszek ryżowy, ale może się zdarzyć, że papier się rwie albo lubicie więcej farszu - wtedy każdą sajgonkę zawińcie w dwa placuszki. Gotowe ruloniki pozostawić do wyschnięcia papieru ryżowego.
Smażyć krótko w głębokim gorącym oleju.
Podawać z gotowym słosko-pikantnym sosem chili, np. tao tao.

[dewajtis]

U nas, kiedy był jeszcze tzw "orient bar", jadało się sajgonki nie raz bardziej jako przystawkę, ale zawsze ;D tylko mnie wkurzały kawałki bambusa - jak to pogryźc? P

[Phase]

W Łodzi jest tak zwana "dzielnica chińska" tzn miejsce gdzie stoją same budki z chińskim żarciem i kiedys wlasnie tam byłem na sajgonkach...yyy prawie wykreciło mój żołądek.Niewiem co Ci chinole w tym zarciu widzą.

[bobon]

mniam sajgonki, ja bardzo lubie sajgonki i mi się bardzo dobrze kojażą

- no pisz tam, schabowy
- tatoty
- ziemniaki
-niutaty
- i suruwka z kapusty... czerwonej!!. no i co ty tam nabazgrałeś??
- sajgonki
- smarzony ryż
- i surówka z kapusty
- jakiej ??
-pekińskiej

[Kuroi]

Hmm.... Ale... sajgonki są wietnamskie? W każdym razie, też orient. I dziękuję za przepisik. Danke, danke! ^_^

[Sara]

jak ja jadłam sajgonki z chińskiej restałracji to bardzomi to smakowało.. zrobiłam sama nie było az tak dobre ale dało sie zjesc.. co mi to przypominało z wygladu Gołabki..

[bobon]

trzeba troche poćwiczyć. a ja pierwszy raz jadłem sajgonki jam mnie starszy zaprowadził do budki pod pałacem miałem wtedy chyba 7-8 lat i od tej pory kocham sajgonki