Yakitori z kurczaka

[Kokonattsu]

YAKITORI Z KURCZAKA
Składniki:
- 1 udko kurczaka ze skórką
- 1 mały por
- tłuszcz do smażenia
Składniki na sos:
- 150 ml sosu sojowego
- 6 łyżek cukru
- 25 ml wytrawnego białego wina lub sake

Przygotowanie:
1) Podziel udko na 12 różnych kawałków, pora pokrój na ukośne plasterki.
2) Namocz w zimnej wodzie drewniane szpadki do szaszłyków.
3) Na każdą szpadkę nabijaj na przemian kurczaka (po trzy kawałki) i pora (po dwa plasterki).
4) Szaszłyki usmaż na tłuszczu, co jakiś czas polewając je sosem. (Do sosu, którym skrapiasz smażące się szaszłyki, możesz dodać nieco posiekanego imbiru - to zaostrzy smak. Spróbuj także najpierw zamarynować mięso w sosie, a dopiero potem je usmażyć. Dzięki temu będzie mięciutkie i delikatne).


^-- Taki przepis znalazłam na www.konnichiwa.pl Mam jedno pytanie dotyczące tego przepisu. Czy zamiast pora można dodać coś innego? (np.kawałki ziemniaków) I czy wtedy nie straci to całego swojego "japońskiego uroku" ?

[himonoonna]

Por to już jest zastępstwo za naganegi. Ewentualnie można zieloną cebulkę zamiast pora. Ziemniaki odpadają.
Można tez robić yakitori tylko z mięsa kurczaka, bez żadnego warzywa, takie bardzo często się sprzedaje w Jpn.